Сытное рагу из красной фасоли с куриным филе, цветной капустой и помидорами. Мощная порция клетчатки и белка, снижает сахар после еды. Идеальный ужин при метаболическом синдроме.
Курицу нарезать кубиками 2 см, посолить, поперчить.
На сухой сковороде обжарить курицу до золотистой корочки, 5 минут. Убрать.
~5 минВ той же сковороде обжарить лук и морковь 3 минуты.
~3 минДобавить чеснок, паприку, куркуму — прогреть 30 секунд до аромата.
Добавить нарезанные помидоры, цветную капусту и фасоль (промытую). Влить 100 мл воды.
Накрыть крышкой, тушить 15 минут на среднем огне.
~15 минВернуть курицу, перемешать, прогреть 2 минуты. Подавать горячим.
~2 минФасоль из банки обязательно промыть — это снижает газообразование и убирает лишнюю соль.
Безглютеновое, безлактозное. Фасоль — лучший источник растворимой клетчатки, замедляет всасывание глюкозы.
