Сочная курица в глазури терияки на подушке из риса с эдамаме, авокадо, огурцом и морковью. Заправка из кунжутного масла. Идеальный баланс белка и углеводов.
Промыть рис 3 раза, залить водой 1:1.2, варить 12 минут на слабом огне под крышкой. Дать постоять 10 минут.
~22 минНе открывайте крышку во время готовки - пар делает рис идеальным.
Приготовить терияки: смешать соевый соус, мирин и мёд в сотейнике. Уварить вдвое на среднем огне (3-4 минуты).
~4 минТерияки загустеет ещё больше при остывании. Не увари слишком сильно.
Курицу нарезать на стейки равной толщины. Обжарить на сильном огне по 5 мин с каждой стороны. Полить терияки, карамелизовать 30 сек. Нарезать ломтиками.
~12 минВнутренняя температура 74C. Дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
Эдамаме отварить 3 минуты, слить воду.
~3 минСобрать боул: рис на дно, секторами выложить курицу, эдамаме, нарезанные авокадо, огурец и морковь. Полить кунжутным маслом, посыпать кунжутом.
~5 минКрасивая геометричная раскладка - отличительная черта поке.
В широкой миске рис на дно, секторами: нарезанная курица, эдамаме, веер авокадо, кружки огурца, соломка моркови. Посыпать кунжутом, полить заправкой.
Широкая керамическая миска
Содержит сою и кунжут. Для безглютенового варианта используйте тамари.
