Нежное белое филе, запечённое с хрустящей брокколи, чесноком и лимоном — одна форма, минимум усилий, максимум белка. Тимьян добавляет тёплую травяную ноту.
Разогреть духовку до 200°C. Брокколи разобрать на соцветия, крупные — разрезать пополам.
~2 минВ форму для запекания выложить брокколи, нарезанный чеснок и тимьян. Полить половиной масла, посолить, перемешать. Распределить ровным слоем.
~3 минНе кладите брокколи горкой — каждое соцветие должно касаться дна, иначе будет тушёная каша вместо хрустящей корочки.
Запекать брокколи 10 минут. Затем достать, уложить филе трески поверх брокколи. Посолить, поперчить рыбу, сбрызнуть оставшимся маслом и соком половины лимона.
~10 минРыба ложится сверху на подушку из брокколи — так низ не пересыхает.
Вернуть в духовку на 12-15 минут, пока рыба не станет матово-белой и будет легко расслаиваться вилкой.
~15 минЛучше недодержать, чем передержать — треска продолжает доходить ещё пару минут после духовки.
Подавать сразу, выжать оставшийся лимон прямо на тарелке.
~1 минБрокколи выложить кругом, в центр — филе. Сверху — тонкий ломтик лимона и веточка тимьяна. Масло со дна формы — как соус.
Тёплая глубокая тарелка
Безглютеновое, безлактозное. Богато омега-3 и йодом.
