Перуанское суперзерно киноа встречает грузинские куриные фрикадельки с пряностями. Фарш скатывается в шарики с яйцом, обжаривается до хруста и подается на подушке из рассыпчатой киноа с тертым сыром.
Киноа промыть под водой 30 секунд. Залить 160мл воды, довести до кипения, варить 15 минут под крышкой.
~15 минПромывка убирает горечь сапонинов.
Фарш смешать с яйцом, солью и специями. Скатать 8-10 фрикаделек размером с грецкий орех.
~5 минОбжарить на сухой сковороде 8-10 минут, переворачивая, до золотистой корки.
~10 минНе трогайте первые 2 минуты - дайте корочке схватиться.
Выложить киноа в миску, сверху фрикадельки, посыпать тертым сыром.
~1 мин