Перуанско-японский фьюжн никкей: свежий тунец, нарезанный кубиком в стиле сашими, с хрустящим огурцом, томатом и каплей оливкового масла. Лёгкий, белковый и идеальный для вечера кино.
Тунец размять вилкой, но не в кашу — оставить текстуру. Огурец и помидор нарезать мелким кубиком.
~4 минСмешать всё в миске, заправить маслом, посолить и поперчить. Подавать холодным.
~3 минВ Лиме подали бы с каплей сока лайма и щепоткой аджи амарильо. Если есть лимон — выжми пару капель, будет аутентичнее.
Никкей — кухня японских эмигрантов в Перу. Тунец из банки прекрасно работает: нарезать, заправить, подать в миске как будто в ресторане Лимы.
