Куриная грудка, фаршированная вялеными томатами, оливками и сыром, на кремовом гречотто с лесными грибами, под аджика-лимонным соусом. Грузинский огонь встречает итальянскую элегантность.
Грибы залить 2 стаканами кипятка на 20 минут. Настой сохранить.
~20 минГрибной настой превращает гречку в ресторанное блюдо.
Грудку разрезать книжкой, раскрыть и отбить через пленку до 1 см.
~5 минСмешать вяленые томаты, оливки, сыр и зелень. Начинить грудку, закрепить зубочистками.
~5 минОбвалять в паприке, соли и перце. Обжарить на сковороде с маслом по 3 мин с каждой стороны.
~6 минВ духовку на 180 градусов на 15 минут или под крышку на малом огне.
~15 минГречку обжарить на сухой сковороде 2 мин. Залить грибным настоем с грибами. Варить до готовности.
~15 минОбжарка раскрывает ореховый аромат гречки.
В готовую гречку вмешать сливочное масло и тертый сыр. Текстура кремовая.
~2 минСоус: смешать аджику, лимонный сок, оливковое масло, цедру и зелень.
~2 минСалат: авокадо кубиками, помидоры дольками, огурцы полукольцами. Заправить лимоном и маслом.
~3 минПодача: горка гречотто, рядом разрезанная грудка с видимой начинкой, сверху ложка соуса.
~2 минНа тёплую тарелку горку гречотто, рядом разрезанную пополам грудку (чтобы видна начинка), сверху ложка аджика-лимонного соуса. Салат отдельно.
Тёплая керамическая тарелка
Высокобелковое блюдо, подходит для снижения веса. Можно уменьшить порцию гречотто для низкоуглеводной диеты.
