Классический ниццкий салат переосмыслен через тайскую оптику — консервированный тунец и яйца вкрутую на подушке из хрустящих огурцов и зелени. Минимум ингредиентов, максимум белка. Заправка из собственного сока тунца.
Яйца сварить вкрутую — 10 минут после закипания, затем в холодную воду. Остудить и очистить.
~12 минОгурцы нарезать полукольцами, выложить на тарелку. Зелень крупно порвать руками.
~3 минВ Таиланде салатные листья и травы всегда рвут руками — так они лучше отдают аромат и сок.
Открыть тунец, слить жидкость в отдельную чашку (это будет заправка). Выложить тунец на огурцы, разломив вилкой на крупные куски.
~2 минЯйца разрезать на четвертинки, разложить вокруг тунца. Полить заправкой из сока тунца, посыпать зеленью.
~2 минЕсли есть соевый соус или лимон — капните в заправку. Но и без них тунец с яйцом и огурцом — самодостаточная классика.
Большая плоская тарелка. Огурцы веером, тунец горкой в центре, яйца четвертинками по краям, зелень россыпью
Идеален для низкоуглеводного питания и контроля сахара — практически нулевые углеводы
